L'Inattendu Emilien ROUABLE

L'Inattendu Emilien ROUABLE | Villecresnes

Det uventede er født av et ønske om frihet. Kun nåværende produkter styrer min daglige matlaging. Jeg jobber med frukt og grønnsaker dyrket på en bærekraftig måte, fisk fra bærekraftig fiske og kjøtt oppdrettet med kjærlighet. Gjennom rettene mine uttrykkes en dualitet mellom min noe røffe karakter og min del av mildhet, arven til kvinnene i min barndom...

Kokk Emilien ROUABLE