• Villecresnes
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O Inesperado surge de um desejo de liberdade. Só os produtos do momento orientam a minha cozinha diária. Trabalho com frutas e hortaliças cultivadas de forma racional, peixes de pesca sustentável e carnes criadas com amor. Através dos meus pratos, expressa-se uma dualidade entre meu caráter um tanto rude e minha cota de doçura, herança das mulheres da minha infância...
Caseiro
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